Ciência na Roça
A equipe do pontociência foi até a região de Caparaó em Minas Gerais para produzir a coleção "Ciência na roça", que mostra a ciência por trás de tecnologias rurais.
O Mistério do Queijo Minas
por Raquel Faria
Todo queijo é produzido a partir de leite e, geralmente, os queijos são feitos com leite pasteurizado ou fervido. Entretanto, alguns degustadores acham que os queijos ficam mais saborosos se for utilizado leite cru. Neste caso, devemos tomar cuidado com a higienização correta na ordenha. Cenair de Souza Ferreira, 53 anos, fabrica queijo minas e manteiga a partir do leite cru. Aprenda com ela os segredos da produção do queijo minas frescal em casa.
A Lanterna de Carbureto
por João Marcelo
Na extração e estudo de minas é necessário um meio de iluminação artificial barato e prático. O pontociência apresenta um instrumento muito utilizado na espeleologia e na mineração, a lanterna de carbureto. Acompanhe a explicação de como funciona essa ferramenta pelo Senhor Norival Candido de Sousa, morador do córrego da Boa Vista, MG, e minerador a mais de 40 anos.
Fazendo cachaça artesanal - parte 1
por Leandro Fantini
Na primeira parte deste vídeo, mostramos informações sobre a terra, a cana, o clima, os fatores que podem influenciar no cultivo da mesma e o corte.
Fazendo cachaça artesanal - parte 2
por Leandro Fantini
Na parte final mostramos como é preparada a cachaça, passando pela moagem da cana, fermentação e destilação da bebida, até chegar no seu envelhecimento em tonéis de madeira.
Sabão Artesanal de Cinza
por André Lisboa
Hoje em dia temos à disposição vários tipos de sabões, eles são de fácil acesso e de baixo custo. Porém, há centenas de anos não era assim. Nossos antepassados é que tinham que saber fazer sabão com cinza de madeira ou lixívia e gordura animal. Vamos aprender como se faz o sabão artesanal com a Dona Zíula e sua filha Marisa, moradoras da comunidade do Grumarim, município de Caparaó, na Zona da Mata de Minas Gerais.
Doce de mamão cristalizado
por Alfredo Mateus
Qual é o segredo para a produção de doces de frutas cristalizadas? Neste vídeo fazemos algumas perguntas para direcionar a discussão em sala de aula. Para que é usada a água de cal? Como se dá a absorção de açúcar pelo mamão? Por que o doce não estraga?
